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大棗微波干燥殺菌殺蟲卵設備

簡要描述:

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大棗微波干燥殺菌殺蟲卵設備

  1、物料放置

  微波加熱箱內磁場分布并不均勻,為了保證物料均勻受熱,紅棗的放置就必須有講究。我們把紅棗放在微波機加熱箱內的傳送帶上,加熱時紅棗隨傳送帶勻速轉動,使物料均勻接受箱體內的微波輻射,由箱體外部的智能溫控調濕系統來及時控制箱內物料的溫度和濕度。

  2、烘干過程

  將紅棗放入微波設備中進行干燥時,前60s內紅棗內溫度和含水率變化都不明顯,因為這是一個預熱期。60s-90s時紅棗溫度迅速升高,這是由于微波的穿透性很強,整個物體很快從外至內快速升溫。90s之后紅棗的升溫速度放慢,當紅棗中心的溫度升到250℃,表面溫度達到70℃時,微波源就停止釋放能量。等表面溫度降至30℃左右時,再進行微波加熱,此時紅棗中心部分含水率已很低,導致紅棗對微波的吸收能力也有所降低。但是,紅棗內部以及棗核部分含有少量油脂提取物,在高溫下受到微波作用會繼續升溫,產生熱輻射。此時如果忽略紅棗內部化學成分的熱輻射,繼續釋放微波,紅棗內部就會一直升溫到300℃,紅棗將自然碳化。

  3、溫度控制

  微波紅棗烘干設備對紅棗進行烘干時,要特別注意物料溫度的控制,不能片面追求速率和水分蒸發效率,要防止中心溫度上升過快造成焦糊現象。因此,微波照射時間控制在190s內,紅棗表面溫度控制在70℃以下,紅棗烘干品質zui佳。

  4、含水率

物料含水率是一個很重要的質量指標,它直接關系到物料的口感是否適宜、物料色澤是否鮮艷,以及儲存時間的長短。考慮到保質期和儲存難度,一般認為干棗的含水率越低越好。但我們研究發現,含水率在21%左右的干制紅棗,口感zui佳。

 

熱風烘干、微波烘干等方式

微波紅棗烘干設備俗稱工業微波爐可適用于新疆大棗、樂陵小棗、滄州小棗的烘干殺菌,也可進行脆棗、脆棗片的烘干殺菌;也可用于黃豆、核桃、黑芝麻、綠豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和栗子五谷雜糧的干燥、殺菌、殺蟲;棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌;山野菜干燥、殺菌;辣椒制品、花朵的干燥、殺菌;脫水蔬菜的烘干、殺菌;食用菌干燥、殺蟲;中藥材干燥、殺菌等食品的加工。

     微波烘干大棗產品的質量:①含水率28%干燥到10%左右,微波干燥的大紅棗,棗型飽滿,紅棗顏色不變,延長保質期。②微波生產的大紅棗片,松脆、口感好、顏色與原紅棗一樣,zui具有市場價值。

     利用加熱使產品所含水份蒸發是實現干燥的主要方法,傳統使用的干燥方式有通過熱傳導、對流和熱輻射的方法向產品提供水份蒸發的動能。微波烘干技術是在瞬間把電磁場能量轉化成物質分子的動能,也就是說由物料自身吸收微波能量而產生熱量,使水份得到蒸發。由于微波加熱具有一定的穿透性,因此微波加熱實際上是一種立體加熱,即產品內外同時得到加熱,熱風加微波的組合式干燥能各自利用優勢。取得時間短、速度快;低溫殺菌保持營養成分和傳統風味;節約能源;改善品質。

大棗微波干燥殺菌殺蟲卵設備環保隧道式微波大紅棗烘干殺菌機屬于穿透式加熱烘干殺菌設備,無需熱量傳遞,烘干殺菌速度快;對大棗、紅棗里外整體同時殺菌,殺菌均勻;微波的熱效應和生物效應作用可以徹底殺滅細菌、幼蟲及蟲卵等;微波殺菌機屬于低溫烘干殺菌機,低溫烘干殺菌,不破壞物體原有的營養成份、色澤、口感和天然風味

大棗微波干燥殺菌殺蟲卵設備采用隧道式結構,PLC自動化控制、自動控溫系統、視頻監視系統、傳輸帶自動糾偏系統、傳輸變頻調速系統等,實時監控,一鍵設定,系統全自動,操作簡單,勞動強度低;設備主要采用不銹鋼板制造,有極強的隔熱保溫性能與抗腐蝕性能,節省能耗,工作環境好,設備使用壽命長。

 技術參數:

1、  設備型號: LW-20HWV-6X(隧道式)

2、  輸入電源:三相五線380V±10%   50Hz±1%

3、  整機功率:25KW

4、  微波功率:20KW(可調)

5、  設備外型尺寸:8500×1300×2200mm (長*寬*高)

6、  輸送帶寬度:750mm  (網狀輸送帶)

7、  微波泄漏量:≤5mw/cm2  (符合國家GB10436—89標準)

8、  設備產量:200~300公斤/小時

 

 屬于非標定制類機械,可根據產量大小來設計定做,歡迎新老朋友來電說明實際生產詳情,我公司有專業工程師量身定做可行性方案,提供合理化的建議,為你提供實用的微波烘干殺菌機。

 注:公司有多臺微波實驗樣機,歡迎新老朋友帶物料來實驗考察、洽談合作。

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